Polls
Loading ...-
Top Liked Posts
Powered by WP Likes
“Samasaya gaat C1000″ oftewel de Samasaya producten zijn nu ook te koop bij C1000. Om de klanten van C1000 Read the rest of this entry »
Lonny Gerungan vertelt over het maken van een kruidenpasta in het artikel ‘Puur genieten’ in de Margriet van deze week (nr. 43).
Naast een getalenteerd kok is Lonny Gerungan (ja, ja, van de Samasaya producten) tevens een talentvol zanger. Vrijdag 8 oktober doet Lonny auditie bij The Voice of Holland. Kijk hier naar Lonny backstage…
Lonny Gerungan staat op dit moment (en tot en met zondag 19 september) met zijn Samasaya producten op de 50plus beurs. Lonny staat daar op stand 60 in hal 10. Van alle producten worden gerechten bereid die door de bezoekers kunnen worden geproefd. Daarnaast kan er op 4 verkoop punten informatie worden opgevraagd en tevens gebruik worden gemaakt van de beursaanbieding: 5 producten voor €10.
Zoals de impressie weergeeft is het – los van het feit dat het druk is – ook een groot succes qua ‘proeven’ en verkoop van de Samasaya producten.
HET ALLER-LEUKSTE WAS om heel veel van de gevlochten mandjes met Indonesische kant-en-klaarmaaltijden van Lonny te halen en dan thuis met een schaal gado gado net Read the rest of this entry »
Lonny heeft op woensdagochtend om 7 uur ‘s ochtends(!!!) gekookt bij Giel Beelen tijdens zijn 3FM ochtendsessie. Giel en consorten hebben geproefd van de de nieuwe Samasaya producten van Lonny. Lonny heeft zijn producten afgelopen maandag voor de pers laten lanceren door Herman den Blijker (link).
Maandag 6 september 2010 is het zover. De officiele lancering van Samasaya aan de Nederlandse pers!
De middag zal in het teken staan het levensverhaal achter Samasaya en natuurlijk proeven van de verschillende Samasaya gerechten. Niemand minder dan Herman den Blijker zal de officiële lancering samen met Lonny Gerungan verzorgen.
Onze fotograaf zal daarbij aanwezig zijn en u daarvan verslag doen.
De bekende Indonesische topkok Lonny Gerungan geeft een aantal kookdemonstraties bij de Super. Klanten krijgen uitleg over de Indonesische keuken en maken kennis met de nieuwste Read the rest of this entry »
Topkok en entertainer Lonny Gerungan opent de nieuwe aanwinst van Schiphol: Toko to Go
Donderdag 17 juni a.s. opent Lonny de nieuwe aanwinst van Schiphol, de gloednieuwe “Toko to Go”. Op Schiphol Plaza rijdt er dan een cartooneske touringcar met toeristen rond om de Read the rest of this entry »
Met deze slagzin introduceert Lonny Gerungan zijn Samasaya productlijn die bestaat uit:
- Samasaya roerbaksauzen
- Samasaya kecap
- Samasaya sambal
Deze producten zijn vanaf woensdag 2 juni onder de naam Samasaya te vinden in de schappen van de winkels.
Te beginnen bij de winkels van Hoogvliet zodat vanaf oktober 2010 mijn producten in bijna alle winkels verkrijgbaar zijn!
Informatie over de producten kunt u vanaf 31 mei 2010 vinden op de vernieuwde website www.samasaya.nl
Selamat Makan
Lonny Gerungan
Met Mooi Zeist naar Lonny.
Er gaat iets bijzonders gebeuren. U krijgt de gelegenheid om een unieke culinaire reis te maken. Een tocht naar de hemel van de traditionele Indonesische keuken: Bali. We gaan terug naar de wortels, de oorsprong van het eten waar we samen zo intens van kunnen genieten.
Na de zeer succesvolle kookworkshops van Lonny, afgelopen zomer in Mooi Zeist begon er in ons hoofd een idee te ontstaan. Lonny voedde dat omdat hij vond dat er Read the rest of this entry »
Om reepjes te snijden (ook wel julienne genoemd), snijd je de ingrediënten eerst in dunne plakjes. Leg een stapeltje plakjes op elkaar en snijd ze in smalle reepjes.
Voor lomboks (Spaanse pepers):
Ontdoe deze eerst van de steeltjes. Snijd ze daarna overlangs doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snijd de helften aan beide kanten recht af en verdeel het vruchtvlees in smalle reepjes.
uit: Het basiskookboek
Gebruik een scherp mes of een hakmes en een stevige snijplank. Leg er de schoongemaakte ingrediënten op en snijd ze van boven naar beneden in dunne gelijkmatige plakjes.
Diagonale plakjes
Vaak worden groenten zoals courgette, komkommer, wortel en bosui in schuine plakjes verdeeld: snij en aan een kant een schuin puntje af en snijd ze daarna geheel in schuine plakjes.
uit: Het basiskookboek
Bosui, prei en rawit (de kleinere Spaanse peper) kunnen in smalle ringetjes worden gesneden. Rawits moeten eerst van de steeltje worden ontdaan, maar de zaadjes en zaadlijsten blijven gewoon zitten.
uit: Het basiskookboek
Om blokjes te snijden (brunoise), moeten de ingrediënten eerst in dunne plakjes gesneden worden. Daarna worden er stapeltjes gemaakt en deze worden in smale reepjes gesneden. Deze reepjes moeten vervolgens overdwars in kleine stukjes gesneden worden. De dikte van de plakjes is bepalend voor het formaat van de blokjes.
Uit: Het basiskookboek
Een Balinese topkok!
Naam Gerungan
Voornaam Lonny
Geboortedatum 4-5-1956
Geboorteplaats Denpasar
De in Indonesië geboren televisiekok en auteur Lonny Gerungan (1956) kwam ruim vijfentwintig jaar geleden naar Nederland. In Amsterdam aangekomen nam hij een baantje als afwasser bij het toen befaamde en inmiddels verdwenen restaurant “Speciaal”. In de avonduren leerde Lonny Gerungan de Nederlandse taal. Binnen enkele jaren werkte hij zich op tot gastheer van het restaurant om vervolgens voor zichzelf te beginnen. Ruim vijftien jaar runde Lonny Gerungan in Amsterdam zijn eigen specialiteitenrestaurant, waarbij hij de steun kreeg van zijn inmiddels uit Indonesië overgekomen moeder Antoinette Roemahlaiselan. Niet alleen van haar, maar ook van zijn vader John Gerungan erfde Lonny zijn kooktalenten. Lonny”s vader was vlak na de oorlog één van de bekendste koks in Indonesië. Hij zwaaide de scepter in de keuken van het beroemde “Bali Hotel” in Denpasar, waar hij ondermeer kookte voor Prinses Juliana, Marlon Brando en Charlie Chaplin. In de keuken waar John Gerungan de leiding had legde zoon Lonny de basis voor zijn latere carrière als kok en culinair specialist in Nederland.
In 1997 begon Lonny Gerungan bij de TROS met zijn culinaire programma “De Reistafel”. Dat was voor de op Bali geboren chefkok aanleiding afscheid te nemen van zijn restaurant in Amsterdam. Lonny Gerungan stortte zich vanaf dat moment geheel op zijn nieuwe uitdaging: het presenteren en samenstellen van zijn televisieprogramma en het schrijven van kookboeken. Inmiddels heeft Lonny Gerungan zes televisieseries over zijn geboorteland Indonesië gemaakt, nam hij twee tv-series op in Thailand en verschenen er tien kook- en kijkboeken die door hem zijn geschreven. Voor zijn zesde boek “De Complete Indonesische Keuken” ontving Lonny Gerungan een nominatie voor de “Gouden Garde 2002″, evenals een nominatie voor de “Wina Born Prijs 2003″ en daarmee behoort dit boek tot de drie beste culinaire publicaties die in 2002 in ons land zijn verschenen. In dit standaardwerk geeft Lonny Gerungan een totaaloverzicht van de Indonesische keuken. In mei 2003 verscheen onder de titel “De Origineel Thaise Keuken” het zevende boek van Lonny Gerungan, dat enkele weken later al werd genomineerd voor de “Gouden Garde 2003″. Het boek “De Origineel Thaise Keuken” sloot nauw aan bij de twee televisieseries “De Reistafel”/De Origineel Thaise Keuken, die Lonny Gerungan in 2003 en 2004 voor de TROS op TV-2 presenteerde. Daarna was de televisiekok op de buis te zien met de serie “De Koninklijke Reistafel”, waarin hij koninklijke families in zijn geboorteland Indonesie bezocht en voor hen kookte. Medio oktober 2004 hield Lonny Gerungan zijn achtste kookboek ten doop. In dit boek, geiteld “Wokken met Lonny”, presenteert hij een honderdtal wokgerechten uit de Aziatische keuken. Het afgelopen jaar verschenen er van de hand van Lonny Gerungan twee kookboeken: “Lonny”s Rijsttafel” en “De Authentiek Indische Keuken”. Beide boeken zijn erg succesvol. “De Authentiek Indische Keuken”, een standaardwerk over de keuken van het vroegere Nederlands-Indie, beleefde al binnen drie maanden haar tweede druk. Inmiddels is de vierde druk van de persen gerold. Voor de samenstelling van “De Authentiek Indische Keuken” verzamelde Lonny Gerungan ruim 350 recepten van gerechten, waarvan vele al bijna waren vergeten en verdwenen. Voor de televisiekok wordt 2007 een belangrijk jaar. Nadat begin volgend jaar het eerste basiskookboek over de Indonesische keuken zal worden uitgebracht volgt in het najaar het eerste internationale kookboek van zijn hand. Daartoe sloot Lonny Gerungan in de zomer van 2006 een contract met de Londense culinaire uitgeverij Kyle Cathy Publishers. Momenteel bereidt Lonny Gerungan televisieseries over de keukens van India, Vietnam, China en Suriname voor en daarmee hoopt hij zijn naam als autoriteit op het gebied van de exotische keukens definitief te vestigen.
Lonny Gerungan is niet alleen kok en culinair specialist op het gebied van exotische keukens, maar ook een getalenteerd zanger. In het verleden vertegenwoordigde hij zijn geboorte-eiland Bali bij het Nationale Songfestival in de Indonesische hoofdstad Jakarta. Acht jaar geleden maakte Lonny Gerungan in Nederland zijn cd-debuut met het nummer “Meer dan zomaar iemand”. Na enkele cd-singles volgden een tweetal cd-albums (met zangeres Justine Pelmelay) die op de twintigste plaats in de album-Top-100 eindigden. Deze cd-albums zorgden voor een revival van het bekende Indo-repertoire en waren voor de TROS aanleiding om onder de titel “Rame Rame, Liedjes van Verlangen” een tweetal in Indonesie opgenomen muziekspecials uit te zenden. Het cd-album “Kerst in de Gordel van Smaragd” werd door de TROS als televisieprogramma verfilmd. Dit programma werd inmiddels 5 (!) keer uitgezonden. Zowel de muziekspecials “Rame Rame, Liedjes van Verlangen” als de kerstshow “Kerst in de Gordel van Smaragd” zijn inmiddels op dvd verschenen. Succesvol is nog altijd Lonny”s cd-album “De Reistafel”, waarop Lonny Gerungan een groot aantal klassiekers uit het bekende Indo-repertoire zingt. Ook zijn tv-assistente Sandra Masmeyer is op dit album te horen. Na “De Reistafel” verschenen de albums “Dansa” en “Als de orchideeën bloeien”. “Dansa” is een uitbundig zomers cd-album met exotische liedjes op het opzwepende ritme van o.a. salsa, merengue, cha cha, rumba en jospan (Moluks linedancing). Op het album “Als de orchideeën bloeien” zijn Lonny en Sandra te horen met oude bekende Indo en Indonesische liedjes, evenals op het in begin 2003 verschenen cd-album “Liedjes uit De Reistafel”. Al deze songs vertolken Lonny & Sandra veelvuldig op pasar malams, Indonesische en Indische feesten en op exotische party”s.
Gedurende de zomer van 2006 nam Lonny Gerungan zijn eerste jazz-cd op. Dit album zal in de herfst van 2006 officieel worden gelanceerd. Verwacht wordt dat de televisiekok met dit album het nodige opzien zal baren.
-
Facebook
